3020-3635

Archives on Food Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF)

Universidad de Extremadura - Servicio de Publicaciones

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1 Comidas complejas (10.17398/3020-3635.2.25)
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22.58 1
2 Historia, futuros y desafíos en el contexto de la cultura al… (10.17398/3020-3635.1.7)
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3 Productos alimentarios “patrimonializados” (10.17398/3020-3635.2.109)
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4 Alimentação, natureza e paisagem (10.17398/3020-3625.4.127)
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5 La gastronomía "popular" en la era del gusto "global" (10.17398/3020-3635.1.25)
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6 Entre lo kosher y lo koolsher (10.17398/3020-3635.1.43)
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7 The social construction of “popular” foods (10.17398/3020-3635.1.59)
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8 La cerámica de cocina y mesa de Talavera de la Reina (10.17398/3020-3635.1.77)
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9 El cambio de estatus social de la algarroba: de comida de an… (10.17398/3020-3635.1.95)
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10 Antropología de la alimentación e inteligencia artificial (10.17398/3020-3635.2.137)
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11 Diseño de menú sostenible en Barcelona (10.17398/3020-3635.2.155)
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12 Proposal for a conceptual framework for gastronomy literacy (10.17398/3020-3635.2.183)
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13 Projeto Halal odivelense (10.17398/3020-3635.2.215)
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14 Food, Tradition, and Tourism (10.17398/3020-3635.2.240)
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15 Os patrimónios alimentares no inventário nacional do patrimó… (10.17398/3020-3635.2.259)
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16 Taspuyujun (10.17398/3020-3635.2.47)
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17 Nomads of the 21st century (10.17398/3020-3635.2.65)
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18 Desde la periferia (10.17398/3020-3635.2.7)
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19 ¿Puede un pescado cambiar de estatus? (10.17398/3020-3635.2.89)
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20 ¿Por qué comen nuestros muertos? (10.17398/3020-3635.3.111)
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21 Alimentación, nutrición, sociedad y salud (10.17398/3020-3635.3.139)
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22 Crossing boundaries between academic disciplines (10.17398/3020-3635.3.25)
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23 Los valores ligados a la alimentación en las etnografías esp… (10.17398/3020-3635.3.53)
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24 La necesidad de perspectivas interdisciplinarias en los estu… (10.17398/3020-3635.3.7)
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25 Mitos alimentarios del pasado y “mitos” alimentarios del pre… (10.17398/3020-3635.3.75)
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26 Disonancias éticas y cognitivas del nutricionista (10.17398/3020-3635.3.99)
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27 Antropología del gusto en la comida (10.17398/3020-3635.4.27)
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28 Un discurso encarnizado (10.17398/3020-3635.4.41)
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29 El Sistema Conasupo-Coplamar (10.17398/3020-3635.4.63)
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30 Comer como migrante (10.17398/3020-3635.4.7)
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31 Etnografía viva en antropología de la alimentación (10.17398/3020-3635.4.97)
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32 Lo que se bebe; lo que se piensa. (10.17398/320-365.3.159)
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33 Comer “de mão” e o caso do “capitão” (10.17398/320-365.3.187)
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34 Food practices and representations in gamer culture (10.17398/320-365.3.211)
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35 ¿Agua de borraja? (10.17398/320-365.3.229)
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36 Entre ollas y caminos (10.17398/320-365.3.251)
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37 Manual práctico para la soberanía alimentaria. (10.17398/320-365.3.275)
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